የኢንዱስትሪ ግንዛቤዎች
ዓለም አቀፉ የሣጎስ፣ የአለባበስ እና የቅመማ ቅመም ገበያ በ2017 በ124.58 ቢሊዮን ዶላር የተገመተ ሲሆን በ2025 173.36 ቢሊዮን ዶላር እንደሚደርስ ተተነበየ። ገበያው ከ2017-2025 በ4.22% CAGR እንደሚያድግ ይገመታል። እያደገ በመጣው የከተሞች መስፋፋት ምክንያት የሸማቾች ፍላጎት ብዙ ምግብን የመሞከር እና ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ተተኪዎች አቅርቦትን በመጨመር እና በአለም አቀፍ ደረጃ ለኦርጋኒክ እና ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ተመራጭነት መጨመር።
ሶስ፣ ማጣፈጫዎች እና ቅመማ ቅመሞች በሰው ልጅ ታሪክ ውስጥ አስፈላጊ የአመጋገብ አካል ናቸው፣ ይህም በአለም ዙሪያ ባህሎች እና የምግብ አሰራር ጥበብ እድገት ውስጥ ትልቅ ሚና ተጫውቷል።እነዚህ እቃዎች በቀለም, በሸካራነት ጣዕም እና በመዓዛ መልክ ለምግብ አሰራር ጥበብ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ.ሾርባዎቹ እና ቅመማ ቅመሞች የአንድ የተወሰነ ክልል ባህል እና ታሪክ ይወክላሉ።ለምሳሌ በአሜሪካ አገሮች በብዛት የሚበላው ኬትቹፕ በመጀመሪያ የተፈጠረው በእስያ ነው።
በጤና ላይ ባተኮረ አካሄድ ሰዎች አርቲፊሻል ተጨማሪዎችን እና በዘረመል የተሻሻሉ ምግቦችን ከመመገብ እየተቆጠቡ ነው።በተጨማሪም ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምርቶችን የማስተዋወቅ አዝማሚያ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣው ጤናማ ያልሆነ አመጋገብ የሚያስከትለውን ጉዳት በተመለከተ ግንዛቤ በመጨመሩ ነው።ሶስ እና መክሰስ ኩባንያዎች ከግሉተን ነፃ የሆኑ ልዩነቶችን በገበያ ላይ እያወጡ ነው።ለምሳሌ የዴል ሞንቴ ምርቶች እንደ ቲማቲም መረቅ፣ ኩስ ከ ባሲል እና ከጨው ጋር ያልተጨመረ የቲማቲም መረቅ መጀመሪያ ላይ ግሉተን ነበራቸው፣ አሁን ግን ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምርቶችን በአንድ ሚሊዮን 20 ክፍሎች አቅርበዋል።
ሌላው የዚህ ገበያ እድገት ዋና ምክንያት የባህል-ባህላዊ መስተጋብር እየጨመረ መምጣቱ እና የአለም አቀፍ ምግቦች ተወዳጅነት እየጨመረ መምጣቱ በዞኑ በአለም ዙሪያ መረቅ ፣ አልባሳት እና ማጣፈጫዎች ልማት እና ግብይት እንዲፈጠር ምክንያት ሆኗል ።በተጨማሪም በተጨናነቀ የአኗኗር ዘይቤ እና በመዝናናት ፍላጎት የተነሳ ምቹ የምግብ ዝግጅት ፍላጎት መጨመር በሚቀጥሉት ዓመታት የእነዚህን ምርቶች ፍላጎት ጨምሯል።
ይህ ለአገልግሎት ዝግጁ የሆኑትን እንደ ፓስታ፣ የተቀላቀሉ እና ፒዛ መረቅ ያሉ ለአገልግሎት ዝግጁ የሆኑ የማሸጊያ መፍትሄዎች ላይ በማተኮር ለገበያ እንዲቀርብ አድርጓል።በተጨማሪም አምራቾቹ ምርቶቹን ከአርቴፊሻል ተጨማሪዎች ነፃ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው አማራጮች እና ዝቅተኛ የስኳር እና የጨው ይዘት ያላቸውን የሸማቾችን የአኗኗር ዘይቤ በመቀየር በማስተዋወቅ ላይ ናቸው።
በአይነት መከፋፈል
• የጠረጴዛ ሾርባዎች እና ልብሶች
• ዲፕስ
• ሾርባዎችን ማብሰል
• ለጥፍ እና ንጹህ
• የታሸጉ ምርቶች
የጠረጴዛው ሾርባዎች እና አልባሳት በ2017 51.58 ቢሊዮን ዶላር ዋጋ ያለው ትልቁን ክፍል ይይዛሉ እና እንዲሁም በፍጥነት እያደገ ያለውን ክፍል ይወክላል።ኢንዱስትሪው ከ2017 እስከ 2025 በ4.22% አካባቢ በCAGR እያደገ ነው።
የገበያው ዕድገት በዋናነት ከተለመዱት የጠረጴዛ ምርቶች እንደ ሰናፍጭ፣ ማዮኔዝ እና ኬትጪፕ ለአለም አቀፍ ጣዕሞች እና ልዩነቶች ተመራጭነት እየጨመረ በመምጣቱ ነው።እንዲሁም፣ የዚህ ክፍል እድገት ቅመም ያላቸውን ባህሪያት የማሳየት ችሎታ እና እንደ ትኩስ ሳልሳ መረቅ ፣ ቺፖትል ፣ ስሪራቻ ፣ ሃባንሮ እና ሌሎች ያሉ የሙቅ ሾርባዎችን ፍላጎት በመጨመር ነው ።በተጨማሪም የምግብ አሰራርን መቀየር እና እነዚህ ምርቶች እንደ ግብአትነት የሚያገለግሉባቸው የብሄር ምግቦች ፍላጎት መጨመር የገበያውን እድገት የበለጠ ያደርገዋል።የምግብ ማብሰያ ክፍል እ.ኤ.አ. በ 2017 ከ 16% በላይ የገበያ ድርሻ ያለው ሁለተኛውን ትልቁን ክፍል ይይዛል እና ከ 2017 እስከ 2025 የ 3.86% CAGR ይመዘግባል ተብሎ ይጠበቃል ።
በስርጭት ቻናል መከፋፈል
• ሱፐርማርኬቶች እና ሃይፐርማርኬቶች
• ልዩ ቸርቻሪዎች
• ምቹ መደብሮች
• ሌሎች
ሱፐር እና ሃይፐርማርኬቶች በ2017 ወደ 35% አካባቢ የገበያ ድርሻ በማበርከት ትልቁን የስርጭት ሰርጥ ወስደዋል። ይህ ክፍል በመገኘቱ እና በመገኘቱ ሰፊ ድርሻ አለው።እነዚህ ምርቶች እንደ የማስተዋወቂያ እንቅስቃሴ በተደጋጋሚ ቅናሾች የሚቀርቡ ሲሆን ይህም ሸማቾችን ከሱፐር ማርኬቶች እና ከሃይፐር ማርኬቶች እንዲገዙ እየሳበ ነው።
በሱፐር እና በሃይፐር ማርኬቶች የተከተሉት ምቹ መደብሮች ሁለተኛውን ትልቁን የስርጭት ቻናል ይወክላሉ፣ በ2017 ወደ 32 ቢሊዮን ዶላር ይሸፍናሉ። የዚህ ክፍል እድገት የሂሳብ አከፋፈል ጊዜን በተመለከተ ፈጣን አገልግሎት ነው ።እነዚህ መደብሮች ወደ ሱፐርማርኬት ለመጓዝ እና ሸማቾቹን ወደሚፈልጉት ምርቶች ለመምራት ምንም እቅድ ከሌለው ለገዢ በጣም ጠቃሚ ናቸው.
በክልል መከፋፈል
• ሰሜን አሜሪካ
• አሜሪካ
• ካናዳ
• አውሮፓ
• ጀርመን
• UK
• እስያ ፓሲፊክ
• ሕንድ
• ጃፓን
• መካከለኛ እና ደቡብ አሜሪካ
• መካከለኛው ምስራቅ እና አፍሪካ
እስያ ፓስፊክ በ60.49 ቢሊዮን ዶላር ገቢ ገበያውን እየተቆጣጠረ ነው እና ለትንበያ ጊዜ በ 5.26% CAGR እያደገ ነው።የቀጣናው እድገት የሚመራው እንደ ቻይና፣ጃፓን እና ህንድ ባሉ የተለያዩ ባህል እና ምግቦች ባላቸው ሀገራት ነው።በተጨናነቀ የአኗኗር ዘይቤ እና በፈጣን የምግብ እቃዎች ፍላጎት ምክንያት ቻይና በዚህ ክልል ትልቁን ገቢ ታገኛለች።እነዚህ ምርቶች በንግድ እና በቤተሰብ አጠቃቀም ላይ ተወዳጅነት እየጨመረ በመምጣቱ ቻይና በሚቀጥሉት አመታት በእስያ ክልል ውስጥ የበላይነቷን ትቀጥላለች.
በተጨማሪም የአንዳንድ ሀገራት መንግስታት ድስቶችን ወደ ሀገር ውስጥ ለማስገባት ድጎማዎችን እየሰጡ ነው, በዚህም ለእነዚህ ምርቶች አምራቾች እድሎችን ይሰጣሉ.ለምሳሌ፣ እንደ KAFTA፣ የኮሪያ-አውስትራሊያ ነፃ የንግድ ስምምነት በተዘጋጀው የሰናፍጭ እና የቲማቲም ኬትጪፕ ላይ በ2017 ወደ 3.4% ዝቅ ብሏል፣ በ2016 ከነበረው 4.5% ጋር ሲነጻጸር እና በ2020 ይጠፋል ተብሎ ይጠበቃል። የቲማቲም መረቅ በ 2017 ወደ 31% ቀንሷል ፣ በ 2016 ከ 35% በላይ ጋር ሲነፃፀር ። እንዲህ ዓይነቱ የታሪፍ ቅነሳ ለአውስትራሊያ ላኪዎች ወደ ደቡብ ኮሪያ ገበያ ለመግባት ምቹ የንግድ እድሎችን ይሰጣል ።
ሰሜን አሜሪካ በ2017 35 ቢሊዮን ዶላር ገቢ ያስመዘገበው ሁለተኛው ትልቁ ሸማች ነው።ይህች ሀገር ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ትልቁን ሸማች እና አስመጪ በመሆኗ የክልሉ ዋና የገበያ ድርሻ በአሜሪካ ነው።ይህ ክልል በመጪዎቹ አመታት እድገትን መመስከሩን ይቀጥላል ምንም እንኳን የፍጆታ ዘይቤ ወደ ጣዕም እና ኦርጋኒክ ዝግጅቶች ለውጥ ቢመጣም።
ተወዳዳሪ የመሬት ገጽታ
ትልቁን ድርሻ የሚወስዱ ጥቂት ተጫዋቾች በመኖራቸው ምክንያት የአለምአቀፍ መረቅ፣ አልባሳት እና ማጣፈጫዎች ገበያ በተፈጥሮ የተጠናከረ ነው።ክራፍት ሄንዝ ኩባንያ፣ ማክኮርሚክ እና ኮ ኢንክ፣ እና ካምቤል ሾርባ ኩባንያ በዩናይትድ ስቴትስ ገበያ ውስጥ ግንባር ቀደም ተዋናዮችን ሲይዙ ከጠቅላላው የችርቻሮ ሽያጮች ከ24 በመቶ በላይ ይሸፍናሉ።በኢንዱስትሪው ውስጥ ያሉ ሌሎች ቁልፍ ተጫዋቾች ጄኔራል ሚልስ Inc.፣ Nestlé፣ ConAgra Food፣ Inc.፣ Unilever፣ Mars፣ Incorporated እና ተባባሪዎቹ፣ CSC BRANDS፣ LP፣ OTAFUKU SAUCE Co.Ltd ያካትታሉ።
ዋና ዋና ተጫዋቾች እንደ ቻይና፣ ህንድ እና ዩኬ ባሉ ታዳጊ ኢኮኖሚዎች ላይ በማተኮር እና በማስፋፋት ላይ ናቸው።የገቢያ ተጫዋቾቹ በኢንዱስትሪው ውስጥ ጠንካራ እግር እንዲኖር ለማድረግ በውህደቶቹ እና በግዢዎች ላይ እያተኮሩ ነው።ለምሳሌ፣ ማክኮርሚክ እና ካምፓኒ በነሐሴ 2017 የሬኪት ቤንኪሰርን የምግብ ክፍል ገዙ እና ስምምነቱ 4.2 ቢሊዮን ዶላር ገምግሟል።ይህ ግዢ የቀድሞው ኩባንያ በማጣፈጫዎች, እና በሙቅ ኩስ ምድቦች ውስጥ መገኘቱን ለማጠናከር አስችሏል.በተጨማሪም አምራቾቹ ጤናማ እና ዝቅተኛ ቅባት ያላቸውን ምርቶች በማስተዋወቅ ላይ ያተኩራሉ.ለምሳሌ፣ ከኮባኒ ሳቮር ጋር የግሪክ ጣዕም እርጎን ይዘው መጥተዋል ይህም እንደ ማቀፊያ ወይም ዝቅተኛ ስብ ውስጥ የሚገኝ ማጣፈጫ።
የልጥፍ ሰዓት፡- ህዳር-14-2022